Qui Sommes Nous?
Le Domaine de la La Mouissone s’étend sur trois hectares de collines en contrebas du Bois de La Marbrière à l'est de Grasse.
Cette oliveraie se répartit sur douze niveaux de restanques. Perchée à 400 mètres d’altitude, la propriété offre un panorama exceptionnel. La vue s’ouvre sur la campagne environnante dominant, au loin, la mer méditerranée d’Antibes à Théoule.
Un lieu Chargé d'Histoire
Le terroir exceptionnel du pays Grassois a permis depuis des siècles la culture de l’olivier. Antérieure à la production des essences destinées à la parfumerie, celle de l’olive issue du Cailletier fut de tout temps une activité fondamentale et une importante source de revenus pour la région.
Le domaine de la La Mouissone, sous la protection de la chapelle de Saint-Christophe qui le jouxte, concentre sur trois hectares 250 oliviers en production dont la plupart sont multi-centenaires.
La longévité exceptionnelle de l'olivier lui confère une esthétique unique. Les troncs tourmentés expriment la force nécessaire qu’il faut pour s’affranchir des contraintes liées à l’aridité et à la pauvreté des sols.
Jadis rattachée à la Villa Saint-Georges, propriété du célèbre parfumeur grassois Léon Chiris, l’oliveraie aurait reçu la visite, au printemps 1891, de la Reine Victoria.
Séduite par ce passé glorieux et la beauté du site, Lady Lockett acquiert cette propriété en 1998. Dès lors, chaque jour est consacré à la rénovation des lieux. Les 15 dernières années seront dédiées à la création de nouvelles restanques, à l’intégration au cœur de l’oliveraie de nouveaux jardins thématiques.
Anglaise, passionnée de botanique, Lady Lockett s’est imprégnée au cours de ses voyages de toutes les influences développées sous tous les climats.
Elle les restitue par touches sensibles. La bambouseraie s’invite au potager, les prairies au jardin de rocailles.
La production oléicole d’appellation d’origine protégée est confiée à l’expertise de Monsieur Jean-Philippe Frère. Chaque année, le Concours Général Agricole de Paris récompense son talent et sa ténacité de nouvelles médailles.
Issues de l’agriculture biologique, huiles, olives de table, pâtes d’olives et tapenades produites au domaine font l’objet d’une dégustation au terme de la visite. D’autres recettes maison telles que les marmelades, confitures et herbes séchées préparées à partir de plantes cultivées à La Mouissone sont également proposées à la vente.
Le jardin est en constante évolution. Chaque nouveau développement est conçu dans le respect des contraintes inhérentes au terroir, au climat, et bien sûr à la gestion de l'oliveraie. Cet ensemble de défis et la passion indispensable à la réalisation de cette entreprise font de la Mouissone un lieu unique.